11 septembarskih otvaranja u Beogradu Raskošna Italija na Vračaru, tajni restoran molekularne kuhinje i prvi kafić za bisikliste u Beogradu
Septembar je bio pun zanimljivih gastronomskih otvaranja: u Beogradu se pojavio prvi kafić za bisikliste i restoran italijanske kuhinje rimskog porekla, na Vračaru je niklo još više kafenih lokala, a u Dunavskoj je krenuo sa radom stilski francuski bistro. Plus, čini nam se, u modu se vraća molekularna kuhinja, mada to nije sigurno. Predstavljamo vam glavna otvaranja ovog meseca u Beogradu.
Tekst: Danil Koržujev
Fotografije: Promo
Kafa i drugo piće:
Mini Bar
Kafić “Mini Bar”, otvoren krajem leta, zaista je mini — unutra i u bašti ima svega nekoliko stočića, ali su zato cene zaista pristupačne. Na meniju su kafa, rakija, slani i slatki kroasani, a i raznovrsni deserti, na primer, torta s makom.
• Ulica Kraljice Natalije 60 • Instagram •
Dusha & Mandarina & DechkoTZAR
Zajedničkom projektu poslastičarnice “Mandarina” i lokalnog odevnog brenda “DechkoTZAR” pridružio se spešelti kafić “Dusha”! Odsada lokal u Baba Višnjinoj nije samo elegantna poslastičarnica i koncept radnja, već i sjajan kafić, u kojem, pored klasike, služe i brojnu alternativu, kao što su cold brew i V60.
• Baba Višnjina, 26 • Instagram •
Coffee Vibes
Coffee Vibes nastavlja osvajanje Zemuna — ovo je već četvrti kafić u kraju. Meni na novoj lokaciji, kao i na ostalim, bogat je raznovrsnim originalnim kafama: od kartada sa oreom i latea sa medom i cimetom do rashlađujućeg afogata i espresa klase singl oridžin. Uz kafu možete naručiti kolač od šargarepe ili banana hleb.
• Dubrovačka 2 • Instagram •
Popy coffee
Ovog meseca se proširio još jedan lanac kafića — “Popy Coffee”, čiji logo krasi šarmantni lenjivac, otvorio se i kod Vukovog spomenika. Ovde idemo na maču, smuti, ceđene sokove, pecivo i, naravno, kafu.
• Bulevar kralja Aleksandra 124 • Instagram •
Hrana
Breadventure
Na Novom Beogradu se pojavila elegantna pekara. “Breadventure” koristi isključivo kvalitetno italijansko brašno, a svaka vekna hleba se sprema do 16 sati. U ponudi su brioši, tartini i kisele švedske rolnice sa cimetom, kao i kafa, koju možete naručiti za poneti.
• Zorana Đinđića 67 • Instagram •
Muskat
Novi vinsko-restoranski lokal na Zvezdari. “Muskat” se može pohvaliti raskošnom baštom, velikim izborom domaćih vina i izvrsnom kuhinjom. Ovde možete probati ručno rađene raviole, mangulicu sa pireom od karfiola i lešnika ili sočnog lososa sa kremastim pireom od edamama.
• Čede Mijatovića 8 • Instagram •
Fortunato
Rimski restoran sa istorijom od preko pola veka “Fortunato” otvorio je filjalu u samom srcu Vračara. Ovde spremaju svu italijansku klasiku — možete probati autentičnu karbonaru, Vitello Tonnato (teletinu u sosu od tunjevine), Melanzana alla Parmigiana (patlidžan sa parmezanom) i fokaču sa tartufima. Tu je i sjajna selekcija vina.
• Đorđa Vajferta 30 • Instagram •
Delirium Silence
U prostranom saloncu u istorijskoj, predratnoj zgradi u Dositejevoj ulici je krenuo sa radom restoran progresivne i molekularne kuhinje “Delirium Silence”. Mladi ambiciozni tim, perspektivni šef kuhinje, isključivo domaći sastojci, hrabre kombinacije namirnica — možete sve to proceniti ako naručite jedan od setova: osnovni od 7 jela ili skraćeni od 3.
• Dositejeva 10 • Instagram •
Barovi
Ciklo Bar
Prvi kafić za bisikliste u Beogradu, koji su otvorile dve drugarice i aktivistkinje Jovana Petrović i Itana Golubović. Brutalni minimalistični dizajn se idealno uklapa u arhitekturu Bloka 22. Meni je jednostavan: dobra kafa, selekcija zdravih smutija, zanatsko pivo i vino. Pored svega ovoga, u kafiću postoji i mesto za samostalnu popravku bicikla.
• Milentija Popovića 20 • Instagram •
Le Mabillon
Nadomak Luke Beograd se otvorio francuski bistro i vinski bar “Le Mabillon”. Francuska atmosfera se oseća u elegantnom enterijeru, ali i u meniju: pored vina i kroasana, možete uživati u francuskim sirevima, sendvičima sa šunkom i pačijem pateu.
• Dunavska 70b • Instagram •
Rodina
Bukvalno na korak od “Le Mabillon” se otvorio strogi, minimalistički laundž-bar “Rodina”. Ujutru možete doći ovde na šoljicu kafe, pojesti šakšuku i vegansku salatu od manga, a uveče popiti zanimljiv koktel uz tatar od tune ili, recimo, patlidžan na milanski način.
• Dunavska 2d • Instagram •
