Bela Reka Первоклассная сербская кухня и собственная ферма
Текст: Саша Иорданов Фотография: промо
У Bela Reka есть собственная ферма, расположенная в Хомольских горах. Оттуда в ресторан поступает почти все мясные и молочные деликатесы. Потому, знакомство с кухней ресторана стоит начинать с них, например, с козьего сыр Грамина, который подают с джемом из острого перца, домашней бураты с маринованной свеклой, фирменного пршута или сыровяленого мяса мангалицы (особой породы домашних свиней). В целом Bela Reka – идеальный пример современного сербского ресторана, где с одной стороны с вниманием и уважением относятся к традициям, а с другой – тонко чувствуют современные тренды. Не случайно ресторан уже два года подряд рекомендует к посещению авторитетный ресторанный гид Michelin.
