Koordinata Гастрономическая достопримечательность Земунского рынка
Текст: Саша Иорданов Фотография: промо
Пожалуй, самый экстравагантный ресторан Белграда. Вдохновившись идеями шеф-повара Энтони Бурдена, полноценное гастро-бистро в скромном киоске на Земунском рынке открыла молодая пара – Сара Биочанин и Стефан Живкович (Sara Biočanin i Stefan Živković). Формат максимально необычный: симпатичные столики, покрытые белыми скатертями расположены прямо на улице в двух шагах от прилавков со свежими овощами, рыбой и мясом. Преимущество расположения команда использует по-максимуму: меню меняют несколько раз в год, стараясь готовить исключительно из сезонных продуктов. Главный хит (который кочует из меню в меню) – куриная печень с маринованным черносливом, которую подают на свежей бриоши.
