Salon 1905 Высокая кухня в по-настоящему роскошном интерьере
Текст: Саша Иорданов Фотография: промо
Salon 1905 – определенно один из самых красивых ресторанов Белграда: он расположен в районе Савамала в здании Белградского кооператива, построенном в начале ХХ века по проекту Андри Стевановича и Николы Несторовича. В первую очередь пространство ресторана поражает размерами, кажется будто оказался в роскошном дворце со сводчатыми потолками, мрамором, изящными колоннами и лепным декором. Белые скатерти, изящные посуда и утварь, безупречное обслуживание – все соответствует торжественной окружающей обстановке. Кухню ресторана возглавляет русский шеф-повар Михаил Алехин. Вместо традиционного меню посетителям здесь предлагают сеты из трех, пяти или семи курсов (любой из них можно попросить в веганской версии). В основе местной еды – классическая сербская кухня, переосмысленная на модернистский лад: местный сатараш (разновидность лечо) – выглядит точно французский крем-брюле, а простецкое (за пределами ресторана) жаркое капама выглядит так, словно сошло с полотен прерафаэлитов.
