Лучшие рестораны Белграда Выбор Mapa Mag. Январь 2026.
Белград – важная гастрономическая столица Балкан. Рассказываем о 16 ресторанах, которые стоит посетить здесь в первую очередь.
Текст: Mapa Mag
Фото: промо
Langouste
Безупречный ресторан французской кухни
Ресторан расположился неподалеку от посольства Франции и, пожалуй, в Белграде нет более французского по духу заведения. До этого года кухню возглавлял шеф-повар Гийом Искандер, который получал за свою работу во Франции звезды Мишлен четыре года подряд, пока в 2019 года не переехал в Сербию. В 2025 году признание пришло и здесь, и Langouste получил свою первую звезду. Сейчас на кухне правит молодой и талантливый шеф-повар Марко Джерич, который помимо французской и сербской кухни вдохновляется Италией и Скандинавией. В ресторане стоит в первую очередь обратить внимание на дегустационные сеты – рыбный и мясной. В каждом сете – 5 перемен, от закусок и супа до десертов, плюс несколько мини-закусок, призванных скрасить ожидание между подачами.
• Kosančićev venac 29 • Instagram •
Mali pijac
Гастробистро, объединяющее сербские и французские традиции
Один из главных ресторанов новой волны в Белграде, который возглавляет шеф-повар Никола Николич (Nikola Nikolić). Он совмещает классические техники французской кухни с сербской гастрономической традицией, построенной на качественных локальных продуктах, а еще экспериментирует с модными модернистскими приемами. Идем сюда за отличным паштетом из куриной печени, свекольным тартаром, супом с клецками и, конечно, превосходным салатом «Нисуаз» с запеченным на гриле тунцом. Еще здесь стоит попробовать местную версию плескавицы, утку с яблочно-апельсиновым пюре и соусом демиглас и – обязательно – «Идеальный картофель» с добавлением молодого каймака и трюфелей.
• Karađorđeva 61 • Instagram •
The TwentyTwo Restaurant & Bar
Роскошный вид на город и авторская кухня
Ресторан авторской кухни на последнем этаже гостиницы Metropol Palace работает с 2017 года. Летом можно сесть за столик на видовой террасе, зимой она работает как смотровая площадка. Ресторан предлагает отличные блюда сербской и международной кухни, приготовленные талантливыми шефами из первоклассных ингредиентов. И одинаково хорошо подойдет и для эстетского романтического ужина, и для делового бранча, и для расслабленного завтрака с друзьями. Также в ресторане неплохие винные и коктейльные карты, при этом у официантов всегда можно спросить совета о лучшем напитке к заказанным блюдам. И да, в ресторане действует дресс-код: строго smart casual или elegante casual.
• Bulevar kralja Aleksandra 69 • Instagram •
The Square
Модернистская кухня в модном отеле
Ресторан расположен в одноименном отеле в центре Белграда и встречает посетителей расслабленной атмосферой дорогого гостиничного лобби. В меню представлены блюда западноевропейской кухни (вроде пасты и ризотто), но по-настоящему уникальный гастрономический опыт можно получить, заказав сет-меню от шеф-повара Давида Шимунича (David Šimunić), который встретит вас лично и расскажет историю каждого блюда. Наполнение сета частично выбирает посетитель, частично – шеф-повар. Меню сезонное и меняется два раза в год: так, зимой упор будет сделан на мясо, грибы и пасту, а летом – на овощи и рыбу. Во время туристического сезона столик лучше бронировать заранее.
• Studentski trg 9 • Instagram •
Salon 1905
Высокая кухня в по-настоящему роскошном интерьере
Salon 1905 – определенно один из самых красивых ресторанов Белграда: он расположен в районе Савамала в здании Белградского кооператива, построенном в начале ХХ века по проекту Андри Стевановича и Николы Несторовича. В первую очередь пространство ресторана поражает размерами, кажется будто оказался в роскошном дворце со сводчатыми потолками, мрамором, изящными колоннами и лепным декором. Белые скатерти, изящные посуда и утварь, безупречное обслуживание – все соответствует торжественной окружающей обстановке. Вместо традиционного меню посетителям здесь предлагают сеты из трех, пяти или семи курсов (любой из них можно попросить в вегетарианской версии). В основе местной еды – классическая сербская кухня, переосмысленная на модернистский лад.
• Karađorđeva 48 • Instagram •
Iva New Balkan Cuisine
Переосмысленная балканская кухня
Iva была открыта шеф-поваром Ваней Пушкаром (Vanja Puškar) – одним из первых, кто решился запустить в Белграде современное гастробистро, в котором бы сочетались модернистские приемы высокой кухни и демократичная атмосфера. Сейчас ресторан по праву считается одним из лучших в городе мест, где на новый лад переосмыслили кухню Балканского полуострова. Чего только стоят местная вегетарианская плескавица – настоящий взрыв вкуса и цвета, изящно поданный мясной паштет или свиная пашина (Svinjska potrbušina). В ресторане в течение всего дня можно заказать завтрак, это еще одна визитная карточка заведения.
• Kneginje Ljubice 11 • Instagram •
Koordinata
Достопримечательность Земуна, теперь и в формате полноценного ресторана
Гастро-бистро в скромном киоске на Земунском рынке несколько лет назад стало настоящей белградской достопримечательностью. В 2025-м команда запустила и полноценный ресторан на первом этаже исторического здания отеля «Белград». Интерьер потрясающий: раритетные светильники, оголенный бетон, а главное — открытая кухня. Меню меняют несколько раз в год, стараясь готовить исключительно из сезонных продуктов. Многие фрукты, овощи и травы выращивают на собственной ферме. По вечерам подают сет-меню: мясное, рыбное или вегетарианское. И разумеется здесь отличная винная карта!
• Zemunska pijaca, Masarikov trg 17 • Nemanjina 5 • Instagram •
Homa
Изобретательная гастрономия в минималистичном ресторане
Homa – пионеры белградского файн-дайнинга — ресторан в Дорчоле, с нарочито минималистичным интерьером и обширной винной картой, в которой главную роль играют сербские автохтонные вина. Здесь можно заказывать по меню a la carte, но рекомендуем попробовать гастрономические сеты, которые лучше всего передают искусство местного шефа-модерниста Филипа Чирича (Filip Ćirić). Он соединяет сербские специалитеты с продуктами и техниками со всего света: например, готовит традиционный бурек с черным трюфелем, подает фуа-гра с миндальным пюре, фенхелем и апельсиновым соусом, а судак – с соусом бер блан с карри.
• Žorža Klemensoa 19 • Instagram •
Splav Suvenir
Живописный вид на реку и огромный выбор морской рыбы
Один из самых знаменитых плавучих ресторанов в Сербии. Он построен в стиле греческого рыбацкого кафе, а в меню большой выбор рыбы из Адриатического моря: от редкого сан-пьера и зубатки до пикши и морского удильщика. Кроме того, тут большой выбор морепродуктов, например, салат с осьминогом или внушительных размеров креветки на гриле, которых вполне может хватить на полноценный обед. Впрочем, совсем без мяса в меню не обошлось: гости могут заказать плескавицу, баранину на медленном огне, говяжьи щечки с пюре из батата. Зимой вход на террасу на воде закрыт, но в основном зале работает камин, создавая романтическую атмосферу.
• Novi Beograd Blok 44, Gandijeva BB • Instagram •
Bela reka
Первоклассная сербская кухня и собственная ферма
У Bela Reka есть собственная ферма, расположенная в Хомольских горах. Оттуда в ресторан поступает почти все мясные и молочные деликатесы. Потому, знакомство с кухней ресторана стоит начинать с них, например, с козьего сыр Грамина, который подают с джемом из острого перца, домашней бураты с маринованной свеклой, фирменного пршута или сыровяленого мяса мангалицы (особой породы домашних свиней). В целом Bela Reka – идеальный пример современного сербского ресторана, где с одной стороны с вниманием и уважением относятся к традициям, а с другой – тонко чувствуют современные тренды. Не случайно ресторан уже два года подряд рекомендует к посещению авторитетный ресторанный гид Michelin.
• Tošin bunar 179 • Instagram •
Bizu
Классные суши в коктейльном баре
Суши не единственное, на чем специализируется этот симпатичный азиатский ресторан, но это то, ради чего сюда в первую очередь стоит идти. Только роллов здесь предлагают несколько десятков разных видов, включая авторские – например, OMG Roll c креветками, обжаренными в темпуре, лососем и красной икрой или Beef Roll с говядиной вместо рыбы. Также в меню: азиатские супы мисо и том-ям, сашими, тартары, и переосмысленная на азиатский манер европейская классика, скажем, тунец Веллингтон, обжаренный в грибной пасте.
• Andre Nikolica 1-3 • Instagram •
Cveće Zla
Респектабельное бистро с исключительно вкусной едой
Богемный ресторан в отеле Indigo: приглушенный свет по вечерам, зеркала, белые скатерти, росписи на стенах, много зелени. В этом есть что-то от декадентских времен начала ХХ века. Меню идеально подобрано для того, чтобы служить сопровождением к бокалу вина или коктейлю. Попробуйте местные тартары, приготовленные на французский манер, жаренный на гриле сыр с креветками, правильный хумус и домашний айвар. В списке основных блюд – домашняя паста с осьминогом, замечательное ризотто, бургер с трюфелем, телячья печень, плескавица и чевапи. Несложно, понятно, но идеально приготовлено.
• Čika-Ljubina 9 • Instagram •
Faro
Современная версия домашней сербской кухни
Faro занимает отдельную виллу с симпатичным просторным садом, где летом работают терраса и бар. Сам ресторан расположен на двух этажах. На первом находится бар, кухня и элегантный обеденный зал с белыми скатертями, современным искусством на стенах. Второй этаж – более интимный и спокойный, разделен на небольшие залы и отлично подойдет для свидания или дружеского ужина. Меню вдохновлено традиционной домашней кухней, переосмысленной в тенденциях современной кулинарии. Большинство продуктов, которые используют в Faro, поступает от небольших фермерских хозяйств или закупается непосредственно на рынке.
• Vojvode Dragomira 4 • Instagram •
S5 by Angie
Самый необычный файн-дайнинг Белграда
Тайный ресторан без вывески в просторной салонной квартире, где вместо привычного меню посетителям на выбор предлагают сет — блюда из которых синхронно подают на стол. Сеты меняют несколько раз в год, чаще этого не требуется: S5 by Angie — не ресторан на каждый день, а скорее полуторачасовой гастрономический аттракцион. Главную роль в ресторане играет его хозяйка и шеф Анджела Рисимич. В меню используется много локальных продуктов, шеф самостоятельно готовит пасту и включает в предложение традиционные сербские специалитеты.
• Avijatičarski trg 5 • Instagram •
Metropolitan
Высокая кухня в элегантном интерьере
Ресторан при отеле Hyatt Regency Belgrade. Кухню возглавляет Милан Чотра – один из лучших белградских шефов, добившийся рекомендации гида Michelin и попадания в гид Gault & Millau. Меню сочетает в себе интернациональную и местную кухню, интерпретируя классические рецепты. Говяжий тартар здесь подают с лимонным кремом и трюфелями, а карпаччо из креветок – со сливочным желе из маракуйи. Из основных блюд стоит попробовать телятину на медленном огне и ягненка по-йоркширски.
• Milentija Popovića 5 • Instagram •
