6 мест с мексиканской кухней в Белграде Тако, начос и буррито
Продолжаем нашу уже традиционную рубрику, в которой мы рассказываем о лучших заведениях национальной кухни в Белграде. В этот раз в подборку попали места с аутентичными мексиканскими блюдами, коктейлями и атмосферой.
Текст: Даниил Коржуев
Фотографии: Промо
La Taqueria
Аутентичная мексиканская еда и коктейли в самом центре Белграда. Интерьер в La Taqueria изобилует деталями: многочисленные отсылки к главному празднику страны — Дню мертвых, нарисованные и живые кактусы, мексиканские флаги и сомбреро. Тако здесь готовят из курицы, свинины и говядины, наш выбор — барбокао, когда мясо запекают на углях (традиционно в выкопанной яме) — есть версия, что именно это слово легло в основу привычного нам барбекю. В меню также большой выбор кесадильи (обратите внимание на Gringo с сыром, жареными ананасами и свининой, которую для него маринуют 18 часов) и четыре вида буррито, в том числе вегетарианский. И не забудьте про коктейли — здесь готовят «мексиканского мула», «текилу-санрайз» и аж восемь вариаций «маргариты».
• Gračanička 7 • Instagram •
Nachos
Ресторан с техасско-мексиканской кухней и атмосферной вестерна. Тема Дикого запада в Nachos раскрыта чуть более чем полностью — здесь и бычьи головы с подковами, и архивные фото ранчо, и ковбойские шляпы с кактусами — вообщем атмосфера салуна соблюдена. В меню несколько бургеров, в том числе, мексиканский с авокадо, одноименный с начос, и вегетарианский с кукурузой, грибами и сальсой. А еще тако, кесадильи и разнообразные вариации начос и тортилий — например, Chips con Carne с сыром, халапеньо, соусом пико де галло, гуакамоле и сметаной. Для более основательного ужина можно взять чимичангу — блюдо, напоминающее буррито, поджаренный на сковороде или во фритюре, появилось в пограничных с США районах Мексики.
• Strahinjića Bana 66a • Instagram •
Zapata
У Zapata по Белграду пять ресторанов — первый находится на Vojvode Bogdana у Вукова Споменика. Ресторан назван в честь мексиканского национального героя, революционера Эмилиано Сапаты — его фото, а также различные арты с Сапатой можно найти во всех заведениях сети. Здесь большой выбор буррито, среди которых несколько авторских, начос и тако — берите одну из самых популярных вариаций «аль-пастор» из свинины с ананасом. Есть в Zapata и энчилада (жареная или запеченная тортилья из кукурузной муки, в которую завернута начинка), а из сладкого — главный мексиканский десерт — чуррос.
• Vojvode Bogdana 13 • Instagram •
La Chona
Аутентичная такерия с отличными коктейлями в Дорчоле. Меню в La Chona небольшое — несколько классических тако и его аналог в пшеничной лепешке. Зато все здешние лепешки проходят процесс никстамализации — обработки размоченного зерна известью или золой (в зерне при такой обработке повышается количество кальция и витамина B3). Но идти сюда стоит в первую очередь за коктейлями: мичеладой — традиционным коктейлем из пива и специй, клубничной, малиновой и дьявольской «маргаритой», а для любителей безалкогольного есть мексиканская орчата — сладкое рисовое молоко с корицей.
• Kneginje Ljubice 26 • Instagram •
Buena Vida
Роскошный ресторан мексиканской кухни в Новом Белграде. Заведение зеленое и просторное, со стеклянным потолком и элегантной мебелью, периодически здесь играет живая музыка. В Buena Vida можно попробовать мексиканский куриный суп, манговое гуакамоле и несколько несложных тако. По выходным действует бранч-меню — в нем, например, есть кесадилья-капрезе и буррито с омлетом. А еще здесь готовят огуречную «маргариту» — с текилой, лимонным и апельсиновым соком, сиропом агавы и, собственно, огурцом.
• Bulevar Milutina Milankovića 1i • Instagram •
