Лучшие места с завтраками и бранчами яйца по-турецки, бао-булочки с омлетом, французские тосты и качамак
Правильный бурек с мясом или сыром и порция йогурта — вот классический белградский завтрак, который можно найти в любой пекарне. Впрочем, в последние годы, все больше ресторанов подходят к созданию утренних меню более оригинально: готовят гранолу, необычные сэндвичи, омлеты и салаты. Мы выбрали заведения, где завтраки и бранчи особенно хороши.
Текст: Анастасия Комарова
Фото: промо
Iva New Balkan Cuisine
Ресторан новой переосмысленной балканской кухни, рекомендованный гидами Michelin и Gault & Millau. Завтраки здесь подают целый день, в меню представлены каши, уштипцы, вафли а-ля Крок-мадам, и несколько блюд из яиц: от скрэмбла с козьим сыром до запеченного омлета. Сесть можно как в зале, так и на улице, но имейте в виду, что столики стоят вдоль дороги и может быть шумно. В ресторане принимают карты, на улице можно курить. Завтрак обойдется в среднем в 1000 – 1200 RSD с учетом напитков.
Kneginje Ljubice 11 • Instagram
Bloom
В этом небольшом двухэтажном кафе подают только завтраки и бранчи. В меню сладкие каши с миндальными хлопьями и фруктами, гранола, скрэмбл на тосте из бриоши, яйца по-турецки и, конечно, авокадо-тост. Кроме того, в меню много дополнительных опций — от ветчины и авокадо до козьего сыра и копченого лосося, так что любое блюдо можно настроить под свой вкус. Вы можете выбрать место как внутри, так и на улице, но учтите, что курение разрешено только на открытом воздухе.
Gospodar-Jevremova 23 • Instagram
Denada
Минималистичный спот для завтраков, где подают сытные блюда на любой вкус — от авокадо-тоста, скрэмбла и шакшуки до французских тостов пан пердю и американских панкейков. Здесь же можно начать день и с классического сербского завтрака. Блюда можно дополнить беконом, сыром, грибами, копченым лососем и яйцами. Для любителей еды полегче предлагают овсяную кашу и омлет. Завтраки подают с 8:00 до 16:00. Курение внутри запрещено.
Kosancicev venac 1 • Instagram
Mali Nevaljali Vuk
Фьюжн-ресторан с ярким интерьером, спрятанный во Врачаре. В будни с 9 до 14 часов здесь предлагают бранч-меню из 12 позиций: от классического френч тоста и яйца Бенедикт до сэндвича с ростбифом, яиц по-турецки, стейка и веганских панкейков. А по субботам с 11 до 15 часов бранч превращается в утреннюю вечеринку с DJ-сетом и авторскими коктейлями.
Nevesinjska 12 • Instagram
Ljubica
В роскошном ресторане с причудливой террасой с ярко-желтыми стенами завтраки подают до 15 часов. За спокойным размеренным началом дня — сюда. Меню обширное: от классических скрэмбла, овсяной каши и гранолы до салата с киноа, брускетты со свеклой и бао-булочки с омлетом. Разнообразие напитков под стать: от кофе и смузи, до и матча-латте, чая и коктейлей.
Kneginje Ljubice 21 • Instagram
Dorćol Store
Если хочется позавтракать сэндвичем на ремесленном хлебе — вам сюда. Сочетания идеальные: мортаделла с песто и моцареллой, авокадо с томатами и руколлой, ростбиф со сливочным маслом, тильзитером и авторской заправкой. Кроме того, в меню есть скрэмбл, овсяная каша, гранола и круассаны. Дополнительные опции тоже есть: можно добавить яйца, фету, козий сыр, авокадо, прошутто, копченый лосось и арахисовую пасту. Напитки подают на любой вкус: от кофе и имбирного шота здоровья с медом до ракии и пива.
Strahinjića Bana 52 • Instagram
Zelen
Это место специализируется на вегетарианских и веганских бранчах. Сэндвичи здесь готовят на бездрожжевом хлебе: есть варианты со скрэмблом или грибами и руколлой. Еще есть французский тост с консервированными персиками, йогуртом, медом и фундуком. Обратите внимание на манную кашу: ее готовят на овсяной молоке и подают с грушей.
Hadži Melentijeva 13 • Instagram
Aut. Bistro
Красивое и просторное место со средиземноморской и ближневосточной кухней, где можно позавтракать с 9 до 13:45. Вариантов много: несколько видов хумуса и шакшуки, овсяная каша с вялеными томатами, пармезаном и яйцом-пашот, омлет, восточный и испанский завтраки. Сладкие завтраки тоже есть: от баскского чизкейка до матча-тирамису.
Strahinjića Bana 64-66 • Instagram
Zaokret
Знаменитый бар с широким бранч-меню, в котором много вегетарианских опций. Тут есть как привычная классика, представленная скрэмблом и авокадо-тостами, так и необычные позиции – протеиновая гранола, кукурузный хлеб со шпинатом и лососем и бурито. А еще здесь отличный спешалти-кофе.
Cetinjska 15 • Instagram
Kačamak Balkan Haus
Место специализируется на одноименном балканском специалитете – качамаке (вариация кукурузной каши). Есть сладкие и соленые версии, можно собрать блюдо на свой вкус. Самый популярный вариант – качамак с козьим сыром, айваром и беконом.
Ilije Garašanina bb, lokal 34, Palilulska pijaca • Instagram
