Homa Inventivna gastronomija u minimalističkom restoranu

Tekst: Veronika Zagrebajeva
Fotografija: promo

„Homa“ je popularni restoran na Dorćolu sa izrazito minimalističkim enterijerom i podužom vinskom kartom, u centru koje su srpska autohtona vina. Hranu možete naručiti sa a la kart menija, ali preporučujemo gastronomske setove koji najbolje dočaravaju umetnički pristup ovdašnjeg šefa-moderniste Filipa Ćirića. On spaja srpske specijalitete sa prehrambenim proizvodima i tehnikama iz celog sveta: na primer, tradicionalni burek sprema sa crnim tartufima, tatar od brancina služi sa fermentisanim limunom i crnim kavijarom, guščija džigerica se servira sa kupinama, dok uz 60 dana odležali ramstek idu čičoka i vrganji.

Senjanina Ive 4Instagram

Zlata

Doboš torta, rum kocke i minjoni

Cveće Zla

Veoma boemski projekat u centru grada