Кари, самоса и чай масала Где искать индийскую кухню в Белграде
Mapa mag продолжает рассказывать о лучших заведениях национальной кухни в Белграде. В этот раз собрали кафе и рестораны, где можно попробовать аутентичные блюда индийской кухни: карри, цыплят тандури и манго-ласси.
Текст: Даниил Коржуев
Фотографии: Промо
Biryani Central
Небольшое аутентичное индийское кафе в самом центре Белграда. По концепту Biryani ближе всего к фаст-фуду — в заведении всего несколько столиков, а еду подают на пластиковых подносах. Здесь готовят индийские пирожки самосы, закуску пакору, курицу карри и отдельное внимание уделяют бирьяни — очень популярному в самой Индии блюду из риса басмати и специй (тут в него добавляют и карри). В меню есть вегетарианские и веганские позиции — можно даже заказать специальное комбо без мяса: самосы, пакоры и жареные овощи. Выбор напитков невелик: традиционный чай масала и два вида ласси — освежающего напитка на основе йогурта дахи, родом из штата Пенджаб.
• Vase Čarapića 5 • Instagram •
Spice
Уютный ресторан с современным интерьером в Баново Брдо. Потолок увит зеленью, между столиками хаотично расставлены цветочные горшки, а на деревянных полках стоят банки со специями — все это создает атмосферу деревенского домика, изолированного от городской суеты. Меню обширное — почти половина приходится на вегетарианские блюда. Помимо классических карри и самос, здесь можно попробовать пакоры с креветками, индийские крем-супы, традиционный кашмирский роган джош (тушеное мясо со специями) и цыплят тандури, приготовленные в настоящем тандыре. А еще в Spice большой выбор лепешек наан: с сыром, луком, арахисом и даже мятой.
• Žarkovačka 21A • Instagram •
Diwali Mahal
Индийский ресторан на Савской набережной в Новом Белграде. В помещении много света, в интерьере — минимализм, простая мебель и яркие орнаменты на полу. В Diwali Mahal можно попробовать тикку (кусочки мяса или овощей, приготовленные на огне) из курицы и, например, рыбы. Кстати, рыбное карри здесь тоже есть. Также в заведении подают главный индийский стрит-фуд — кати ролл — есть вариации с курицей, бараниной и традиционным южноазиатским сыром панир. В десертном меню на выбор два вида индийской халвы — с бананом или морковью, а к ней, разумеется, стоит брать чай масала.
• Savski nasip 9a • Instagram •
Maikhana
Семейный ресторан индийской кухни на Славии. В интерьере много дерева, открытая кирпичная кладка, а по углам стоят роскошные кожаные диваны. Меню не очень большое: карри, индийские закуски и несколько видов лепешек парата. Из необычного — вегетарианская кюфта (вид фрикаделек) из овощей и картофеля с творогом. Можно попробовать традиционный пенджабский матар панир (жаркое), или другую вариацию матара — с грибами.
• Beogradska 4 • Instagram •
