Осенью 2023 года в лобби-баре отеля «Метрополь» начали подавать специальный кофейный сет Archive ritual. На серебряном подносе cервируют кофе в винтажной кофейной паре и порцию прославленного торта Srneća leđa, украшенного палочками корицы и цветами. Сет назван в честь ресторана «Архив», который некогда работал при отеле, и на знаменитой террасе которого с видом на Малый Ташмайдан собиралась богема того времени. 

История

Заказать Archive ritual – это прекрасный способ окунуться в атмосферу и традиции Белграда середины ХХ века, когда на Бульваре Освобождения (в 1997 году ему вернули историческое название Бульвар короля Александра) открылся один из самых современных и роскошных отелей Социалистической Югославии.

Интересно, что изначально знаменитое модернистское здание было предназначено вовсе не для отеля. В 1950 году, известный архитектор Джордже Ристич (Đorđe Ristić) спроектировал его как дом Центрального комитета национальной молодежи Югославии (Dom Centralnog komiteta omladine Jugoslavije). Впрочем, почти сразу стало ясно, что гигантский проект площадью 50 000 кв.м оказался слишком большим для организации, значение которой сильно пошатнулось с началом масштабной демократизации страны. Переустройство пространства и создание отеля было доверено Драгише Брашовану – другому великому архитектору, мастеру европейского модернизма, который не только частично перестроил здание, но и лично контролировал оформление всех помещений вплоть до мельчайших деталей.

 Отель открылся в 1957 году и на тот момент стал одним из самых элегантных и современных отелей города. Здесь останавливалось бесчисленное множество знаменитостей и политиков – от Че Гевары и Луи Армстронга до Бриджит Бардо, Витторио Де Сики и Бобби Фишера. Во время Конференции Движения неприсоединения в 1961 году на приеме в «Метрополе» одновременно присутствовало 30 глав государств и более 3000 гостей. В номерах «Метрополя» Софи Лорен, Джина Лоллобриджида и Роберт де Ниро готовились к съемкам, а легендарный Хичкок праздновал здесь успех своих фильмов. К слову, ресторан – был одной из визитных карточек отеля. Повара «Метрополя», как и официанты, участвовали в организации большинства государственных приемов, а еду отсюда доставляли в Белый дворец и Королевский двор в Дединье на все важные государственные обеды.