5 заведений французской кухни в Белграде Где искать фуа-гра, луковый суп, улиток и крем-брюле
После нескольких лет лидерства азиатских и латиноамериканских вкусов, в общемировую моду вернулась французская кухня. Рассказываем, куда пойти в Белграде, чтобы попробовать образцовые круассаны, луковый суп, беф-бургиньон и даже лобстера.
Текст: Саша Иорданов
Фотографии: промо
Puter Bistro
Очень симпатичный ресторан в шаге от рынка Каленич. Это одно из немногих заведений, где готовят улиток с ароматным маслом, чесноком и зеленью. За ними стоит идти прицельно, но обратите внимание и на другие специалитеты: фуа-гра, луковый суп, правильный беф-бургиньон и роскошный крем-брюле под тонкой сахарной корочкой, украшенный «снегом» из замороженной малины.
• Njegoševa 82 • Instagram •
Langouste
Ресторан высокой французской кухни, который бессменно с момента открытия возглавляет шеф-повар ГийомИскандер. Роскошный и правильный французский тартар, карпаччо из рыбы, знаменитый петух в вине ‘coq au vin’ и роскошный (но правда очень дорогой) лобстер – это только часть того, ради чего сюда стоит пойти.
• Kosančićev venac 29 • Instagram •
Mali pijac
Один из главных ресторанов новой волны в Белграде, где совмещают классические техники французской кухни с сербской гастрономической традицией. Идем сюда за отличным паштетом из куриной печени, необычным свекольным тартаром, сезонным супом из крапивы и, конечно, превосходным салатом «Нисуаз» с запеченным на гриле тунцом.
• Karađorđeva 61 • Instagram •
Kod Francuza
Одна из лучших лавок французских сыров и других деликатесов в городе. Есть две точки: лавка на рынке Каленич и концепт-стор в Старом Граде. В последний стоит идти не только за покупками, но и чтобы прямо на месте выпить чашку хорошего кофе и попробовать местные круассаны, эклеры, киши и брускетту с козьим сыром.
• Čubrina 10 • Instagram •
