Где пить кофе в Белграде Главные места со спешелти-кофе. Январь 2024
Культура спешелти-кофе не стоит на месте, в последние годы в Белграде открылись десятки мест, которые трепетно относятся к качеству напитка и предлагают альтернативные способы заваривания, а часто еще и сами занимаются обжаркой зерен.
Текст: Саша Иорданов
Przionica
Przionica расположена в бывшем индустриальном квартале, и это одна из первых спешелти-кофеен Белграда с собственным обжарочным цехом и зерном, которое можно купить с собой. Атмосфера в заведении по-берлински расслабленная: в глубине зала работает обжарочная машина, за стойкой бариста устраивают импровизированный каппинг, а на террасе почти всегда полно посетителей с собаками.
Instagram • Dobračina 59b
Fuka
Одна из самых продвинутых кофеен Белграда расположилась в скромном павильоне на Земунском рынке. Но не судите по обложке: у команды «Фуки» есть собственный обжарочный цех, линейка кофе для дома (ассортимент меняется чуть ли не ежемесячно), свежая выпечка и всевозможная альтернатива — отличный фильтр, пуровер и колд-брю. Помимо прочего, здесь можно купить комбучу и напитки на основе чая матча.
Instagram • Masarikov trg 17
D59B
Одна из самых продвинутых обжарочных компаний Белграда с отличной кофейней в центре города. Кирпичные стены, белая плитка, минималистичная мебель и регулярные диджей-сеты по выходным — чисто Берлин. Много вариантов альтернативного кофе: есть и фильтр, и пуровер, и кемекс, а еще — колд-брю, который продают в симпатичных фирменных бутылочках. И да, пиво здесь тоже есть.
Instagram • Kralja Petra 70
Hotel Beograd
Важнейший кофейный спот в здании закрытого отеля в районе Савски Венац. Некоторое время назад помещение на первом этаже сняли кофейные энтузиасты и запустили здесь симпатичное заведение с хорошим кофе и круассанами. В помещении неподалеку работает обжарочный цех команды. В кофейной карте, помимо классики, есть альтернатива — в частности, фильтр (возможно, лучший в городе). Но, главное, ради чего сюда стоит идти — образцовые круассаны, которые с утра выпекают на глазах посетителей.
Instagram • Ugao Balkanske i Nemanjine
Kiosk
Белградский минимализм: эта отличная кофейня действительно представляет собой киоск — роскошное витражное окно в старинном доме в стиле ар-деко. Рядом на тротуаре расставлены столики, а поскольку погода в Сербии позволяет проводить время на террасах почти круглогодично — это отличный вариант, чтобы начать день. Кофе здесь готовят из зерна класса спешелти, делают не только классику, но и сезонные кофейные коктейли. А по вечерам даже подают игристое, коктейли и ракию.
Instagram • Kneginje Ljubice 7
Way Cup
Нарядная и стильная кофейня в скандинавском стиле. Из очевидных ее достоинств: большой выбор альтернативы — есть и кемекс, и фильтр-кофе, и пуровер, и колд-брю. Из менее очевидных: запрет на курение и возможность использовать место как мини-офис. Для работы на компьютере здесь даже есть отдельный стол вдоль стены с розетками.
Instagram • Ravanička 29
Artist
Милейшая спешелти-кофейня в районе Стари Град и один из главных городских спотов для любителей воронки V60 и фильтр-кофе. Команда уделила много внимания деталям: например, вся посуда сделана вручную. В меню помимо классики на основе эспрессо и альтернативы, есть кофейные коктейли, десерты и сэндвичи, а также хороший выбор чая.
Instagram • Kondina 26
L’espresso
Очень красивая кофейня в Савском Венце. Место с эффектным интерьером в стиле лофт, муралом работы художника Лазаря Пилейчича, а еще мини-коворкингом на цокольном этаже. Готовят здесь классический кофе на основе эспрессо, домачу кафу, а также линейку необычных свежевыжатых соков. Например, Healthy Mix из свеклы, яблока, моркови и апельсина.
Instagram • Sarajevska 75
Forum
Кофейня в Дорчоле с примечательным интерьером. В качестве декора здесь использовано много ретро-вещей: например, кресла и стулья в стилистике 1970-х, милейшие люстры с абажурами из разноцветной ткани и виниловый проигрыватель. В меню — классические кофейные напитки на основе эспрессо, домача кафа, которую подают в джезве, эспрессо-тоник и эспрессо-мартини, а еще комбуча и крафтовое пиво.
Instagram • Komnen Barjaktara 1-3
Single Origin
Спешелти-кофейня недалеко от Славии. Просторное заведение с брутальным интерьером в индустриальном стиле и внимательным отношением к кофе. В заведении предлагают кофейную классику на основе эспрессо, а также альтернативу: харио V60, аэропресс и колд-брю. Помимо кофе, в меню нашлось место для домашнего холодного чая и свежевыжатых соков.
Instagram • Makenzijeva 47-49
Drip
Небольшая кофейня в Дорчоле, с лаконичным интерьером и огромным выбором кофе. Есть кофейная классика, альтернативный и спешелти-кофе, кофе в зернах и кофейный инвентарь для приготовления фильтра в домашних условиях. Привлекают внимание также интересные холодные напитки в бутылках, например, комбуча.
Instagram • Gospodar Jevremova 46a
Kafograf
Создатели минималистичной кофейни в центре, Рада и Иван, совместили в одном проекте любовь к кофе и современному искусству — и теперь не только делают отличный эспрессо из зерна собственной обжарки, но и устраивают небольшие художественные выставки. Кроме кофе, сюда можно заглянуть на чашку чая, какао, выпить смузи или бокал пива.
Instagram • Bulevar Despota Stefana 81
Osam
Стильная кофейня в Дорчоле, которую открыла команда московской кофейни “8/25”. Место в минималистичном скандинавском стиле балансирует на грани кофейни и бара, здесь подают не только классику на основе эспрессо, кофейные напитки (вроде рафа с лавандой или ванилью) и чай матча, но и алкогольные напитки, включая отличные коктейли – от классического Aperol Spritz до малинового Barbie Gin Tonic.
Instagram • Zmaja od Noćaja 16
Holy Beans
Кафетерия Holy Beans такая маленькая, что ее можно не заметить, но заглянуть сюда стоит: к кофе здесь относятся серьезно, используют бразильскую стопроцентную арабику, и даже зерно класса single origin. Кроме классических напитков на базе эспрессо здесь есть авторские напитки вроде Dirty Macha Latte или Hangover Coffee. А отдельно мы полюбили место за самые милые на свете стаканчики и котиков, которые здесь повсюду.
Instagram • Makedonska 34
Užitak
Одна из первых спешелти-кофеен Белграда, открывшаяся в 2014 году. Пространство кафе — небольшое, оформлено функционально и просто. Главная ценность места — собственная обжарочная машина и, конечно, напитки, которые здесь готовят. Из интересного — обязательно попробуйте местный колд-брю (черный или с молоком), а еще возьмите свежеобжаренное зерно домой.
Instagram • Hilandarska 4
Gir Café
Одна из самых красивых кофеен города работает при одноименном мебельном шоу-руме в Новом Белграде. Gir Café это и кофейня и бар: днем здесь можно выпить чашку классного кофе, один из авторских лимонадов, свежевыжатых соков и перекусить круассаном или сэндвичем. А вечером – идем сюда на коктейль: в карте есть и классика, и авторские напитки в элегантных бокалах. Ну и да, отдельно отметим интерьер: это почти музей актуального минималистичного дизайна.
Instagram • Trešnjinog Cveta 5
Koppa
Минималистичная кофейня в скандинавском стиле в двух шагах от храма Святого Саввы. Главные украшения — зеркальная барная стойка и брутальный бетонный потолок. Здесь отличный выбор кофе из зерна класса спешелти: есть даже эспрессо-тоник и дрип-кофе. А еще в Koppa предлагают несколько десятков сортов чая, свежевыжатые соки, крафтовое пиво, ракию и продают все, что нужно для приготовления кофе и чая дома.
Instagram • Nikolaja Krasnova 14
Dusha
Уютная спешелти-кофейня от команды Artist. Здесь все основательно: заведение занимает отдельный домик, в меню качественный кофе, большой выбор оборудования и приспособлений для дома, необычная посуда и жизнеутверждающие граффити на стенах.
Instagram • Mileševska 25
Caffico
Кофейня (на самом деле это маленькая сеть) принадлежит одной из старейших кофейных компаний в Сербии Mileks, которая производит и продает хорошее зерно — как классику, так и спешелти. Здесь можно не только выпить кофе (в том числе приготовленный на песке), но и купить все необходимое оборудование и посуду для приготовления напитков дома.
Instagram • Ilije Garašanina 3
Sonder
Кофейня с полноценным обжарочным цехом во Врачаре. Здесь очень стильный интерьер, есть даже японский сад во дворе, большой выбор классических и альтернативных напитков, а еще основательные завтраки. Команда обжаривает и продает кофе для дома, в ассортименте есть даже капсулы для Nespresso.
Instagram • Baba Višnjina 35
